【沒牌子測評】奶茶都不健康?那是你沒喝對!

奶茶這個老生常談的飲品,有人對他愛的深沉,有人對他嗤之以鼻。這世上愛一物的原因有千千萬,不愛的原因就一個,面前的這杯奶茶安全嗎?其實你每天喝的奶茶,很有可能就是一杯人工奶精的奶茶,裏面毫無奶的成分?


我們採訪某位資深手工奶茶店創始人阿邦之後,了解到很多勁爆的內幕。



港式奶茶比台式奶茶就是更安全的存在?

如何從菜單上避開奶精奶茶!

如何辨別你喝的不是一杯純奶精奶茶呢?

(實驗已由沒牌子小夥伴驗證,準確!可看視頻哦)


◎  實驗一 | 白醋驗證  

我們這邊通過阿邦的講述,用白醋驗證奶精的純在,我們做了2組差別實驗。


我們分別調了2杯30ml純奶精水和純鮮奶做了一組對比試驗。倒入1:1醋,他們都發生了反應,奶精絮狀物漂浮於上方。也拿來一組奶精奶茶和牛奶奶茶驗證了。


得出結論奶精(植脂末)凝結的絮狀物是漂浮在上方的,而牛奶中絮狀物是沉澱於下方的。

◎  實驗二 | 10家連鎖奶茶店人氣招牌奶茶

我們去買了市面上10家連鎖奶茶店中人氣招牌款奶茶回來做一個奶精(植脂末)的實驗。



測下來發現購買這批次中台式的奶茶中物質都是漂浮在上方。


只剩下3家港式奶茶裏面測出牛奶存在。採購的這些人氣奶茶可以說是大家都愛喝的,且喝的頻次最多的,如XX瑪奇朵,XX珍珠奶茶等等,也驗證了阿邦的說法奶茶界一個公開的秘密,台式奶茶就是奶精+茶,好喝醇香是加了奶精粉。



我們也在奶蓋中加醋區分,得出較好的奶蓋形態是表面光滑且會凝結成奶皮的,如果是較散的絮狀物則有可能是奶蓋粉打發的,也就是有植脂末的存在。

沒牌子小夥伴這一期選題基於嚴謹的科學實驗數據而做的總結。愛喝的奶茶的人我們知道這個坑,你一天爬不出來。但就像阿邦說的這個危害不會立馬顯現,但是這是個積累的過程,8年,10年甚至20年後呢?

◎  沒牌子健康貼士


優先推薦港式奶茶,沒有奶精植脂末的添加。茶味普遍偏重。


台式奶茶菜單上鮮奶系列和拿鐵系列是可以選擇的。(找口感、找醇香是要避開的。)









另外在選購食品大家可以通過包裝上的配料表辨別,如果有植脂末、氫化植物油、代可可脂的配料標註,都有反式脂肪的存在,為了健康考慮是要慎選的。


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